Partir en vacances c'est aussi découvrir les spécialités locales et tenter de nouvelles expériences culinaires. Attention, dans certains pays un repas peut vite tourner au cauchemar, alors pour partir sereinement faisons un petit tour rapide des aliments les plus dangereux.
Le Fugu, le poisson mortel du Japon
Surnommé le poisson-globe, le Fugu est un poisson venimeux très apprécié des Japonais de par la finesse de sa chair, mais attention c'est aussi le plus mortel. Certaines de ses organes (ovaires, foie et yeux) contiennent de la tétrodotoxine, un poison toxique qui paralyse progressivement les muscles jusqu'à la mort en 4 à 6 h seulement. Une fois débarrassé de ces organes toxiques, vous pourrez donc goûter ce poisson sans aucun risque à condition qu'il soit préparé par un chef expérimenté disposant d'une licence accordée par l’État l'autorisant à servir ce plat dans son restaurant. Soyez vigilant pendant votre
séjour au Japon !
poisson fugu
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Le Sannakji, le poulpe vivant de Corée du Sud
Le Sannakji est une spécialité culinaire sud-coréenne qui peut entraîner la mort ! Ce petit poulpe se déguste vivant et donc les ventouses de ses tentacules peuvent s'accrocher au palais, la langue ou la gorge pouvant provoquer ainsi un étouffement. Si les plus courageux souhaitent tout de même le goûter, un conseil croquez-le dès qu'il arrive dans votre bouche, puis mastiquez-le bien durant plusieurs minutes avant de l'avaler. Bon à savoir avant de
prendre un vol Paris - Séoul !
sannakji poulpe frais en corée
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L'akée, le fruit national de la Jamaïque
L'akée (ou aki) est un arbre originaire d'Afrique Occidentale et son fruit du même nom se rapproche du litchi, sauf qu'il n'est pas totalement comestible. En effet, seules les arilles charnues sont comestibles puisque les graines et le reste du fruit contiennent deux toxines. L'akée est récolté seulement lorsqu'il arrive à maturité autrement dit lorsqu'il s'ouvre naturellement. Il doit être consommé rapidement puisque s'il est trop mûr ou vert, il peut provoquer des vomissements et de l'hypoglycémie. Si vous
voyagez en Jamaïque, vous goûterez certainement à l'aki de morue, le plat national du pays. Ce fruit fait partie des ingrédients principaux de la cuisine antillaise.
aki fruit de jamaique
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Les palourdes de sang, des mollusques contaminés
Se trouvant principalement dans la mer de Chine, cette espèce de mollusque est à consommer avec grande précaution. Vivant principalement à 1 ou 2 mètres de profondeur sous le sable ou la boue, elle est donc dépourvue d'oxygène et ainsi infectée par de nombreuses bactéries notamment l'hépatite A et E, la typhoïde et la dysenterie. Il ne faut donc surtout pas la manger crue.
palourdes de sang
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La grenouille-taureau
Cette grenouille d'Amérique du Nord fait partie de la cuisine traditionnelle en Namibie. Sa particularité est d'être mangée entièrement, or certaines parties peuvent s'avérer très dangereuses. La peau et les organes des jeunes amphibiens contiennent une toxine pouvant causer une insuffisance rénale. Seules les grenouilles adultes pourront être consommées.
plat de grenouilles taureaux
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Le manioc, une plante-racine contenant du poison
Très présent dans les régions tropicales, le manioc amer (appelé Mahihot utilissima) peut s'avérer dangereux pour l'homme. En effet, cette plante-racine contient des traces de cyanure qui heureusement disparaissent une fois dans l'eau. On peut laisser tremper le manioc dans l'eau plusieurs jours ou simplement le faire bouillir. S'il n'est pas correctement préparé, il peut empoisonner une personne jusqu'à sa mort. Ainsi, s'il vous prend l'envie de participer à « Koh Lanta » ou simplement séjourner dans la jungle, vous êtes prévenus ! Néanmoins, il existe une autre variété, le manioc doux (appelé Mahihot opi) qui une fois lavé peut être consommé cru.
racines de manioc
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Le Casu Marzu, un fromage italien
Ce fromage originaire de Sardaigne est quelque peu spécial... En effet, durant sa maturation il est délibérément infesté de larves vivantes pour permettre une fermentation différente et ainsi devenir plus mou. Cependant, il est dit que certaines larves pourraient résister aux sucs gastriques et donc une fois celles-ci ingérées elles pourraient causer des lésions intestinales (nausées, douleurs abdominales, diarrhées sévères, vomissements...). Ce qui pourrait perturber légèrement vos
vacances en Sardaigne...
vers de bambou
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La cervelle de singe, prisé en Asie
Si vous projetez un petit séjour en Asie, un
voyage en Thaïlande ou un
vol vers Tokyo, il vous sera peut-être proposé de la cervelle de singe au déjeuner. Attention, même si cette partie est très prisée dans certains pays asiatique, elle peut néanmoins transmettre la maladie de Creutzfeld-Jakob.
cerveau cervelle d'animal
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