Le réchauffement climatique, on en entend tous parler, d'ailleurs la météo un brin capricieuse en est la preuve ! Mais ce fléau est à l'origine de bien d'autres conséquences comme le disparition de certains aliments qu'on voudrait bien faire goûter à nos enfants et petits-enfants !
gousses de vanille
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La vanille
Du sucre vanillé dans les gâteaux, saupoudré sur une crème brûlée ou dans une glace maison avec un coulis de chocolat, la vanille on en raffole !
Mais aviez-vous remarqué que ramené au kilo, son prix avait explosé ces dernières années ? En effet, il est passé de 100 dollars le kg en 2015 à 500 dollars cette année !
La raison ? Le cyclone Enawo qui a touché en mars 2017, une grande région de Madagascar, premier producteur mondial de vanille. Résultat : une immense partie des plantations a été détruite et la production de cette plante "de luxe" qui se fait encore à la main est longue et fastidieuse. Sans compter l'entretien du vanillier qui est extrêmement difficile...
Mais la vanille on en trouve aussi dans d'autres pays exotiques, sur les marchés colorés créoles lors d'un
séjour en Martinique, par exemple. Son parfum puissant vous envoûtera...
toasts de saumon fumé
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Le saumon
La star des fêtes de fin d'année, c'est lui : le saumon (oui parce-que le caviar c'est trop cher...) Et pourtant, le saumon devient de plus en plus cher lui aussi...
Une baisse de la consommation a été remarquée au début des années 2010 suite à la diffusion d'un reportage dénonçant la production industrielle du saumon, puis cette image s'est peu à peu effacée de l'esprit des consommateurs qui salivent rien qu'à l'idée d’une tranche de pain/beurre agrémentée d’une belle tranche de saumon fumé.
Malheureusement, victime de la pollution et de la surpêche, le saumon n'a pas de beaux jours devant lui. Et même si la Norvège contrôle le marché du saumon européen, la demande est réelle et quand l'offre est insuffisante, et bien le prix augmente (beaucoup).
chocolats
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La cacao
Quoi ? Le chocolat voué à disparaître !!!??? Mais quelle horreur ! Anti-stress, bon pour lutter contre le cholestérol et la tension artérielle, excellent antioxydant et délicieux tout simplement, comment peut-on laisser faire ça !?
Le problème vient de la limitation géographique de la production et la hausse massive de la consommation de chocolat dans les pays en voie de développement comme l'Inde et la Chine.
Ainsi le Ghana et la Côte d'Ivoire produisent à eux seuls 60% de la production mondiale de cacao mais sont régulièrement touchés par des crises politiques, économiques et sanitaires.
Résultat : le prix augmente considérablement et les experts prévoient une très forte augmentation dans les années à venir...
bananes
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La banane
Vous en avez vu sur tous les marchés lors de vos dernières
vacances en Guadeloupe ? Et bien sachez, que ce délicieux fruit est lui aussi voué à disparaître...
Et c'est à cause d'un champignon ravageur qui détruit les plantations à travers le monde ! Certains sont mêmes sûrs que le marché mondial de la banane va s'éteindre complètement.
Oui mais voilà, on parle ici de la banane Cavendish, jaune clair, issue de l'agriculture industrielle et qui est peu résistante aux changements climatiques et aux maladies.
La solution ? Changer ses habitudes alimentaires et consommer d'autres variétés de bananes au risque de na pas pouvoir en manger toute l'année...
