Le Sourtoe Cocktail : La Boisson La Plus Immonde De La Planète

Une tradition canadienne dégoûtante
Le Yukon, vous connaissez ? Cette région montagneuse du nord-ouest canadien est réputée pour ses réserves naturelles, ses étendues sauvages, et pour une coutume plus qu'insolite. Tout voyageur qui foulera le sol du Yukon doit respecter un rite de passage : boire un Sourtoe Cocktail. Mais en quoi ce breuvage alcoolisé crée-t-il des sueurs froides aux non initiés ?
Si vous cherchez dans vos souvenirs de cours d'anglais, essayez de traduire le mot Sourtoe. Oui, « toe » signifie bien orteil en anglais et le Sourtoe Cocktail c'est tout simplement un shooter de whisky dans lequel on glisse un véritable orteil humain.

Un orteil dans mon cocktail
Selon la légende, en 1973, le Capitaine Dick Stevensen aurait trouvé dans une cabane une jarre de rhum dans laquelle flottait un orteil. L'origine de ce doigt de pied remonte à 1920, lorsque Louis Liken, un contrebandier qui faisait passer de l'alcool entre les Etats-Unis et le Canada, fût pris dans une tempête glaciale et dû se couper l'orteil pour éviter la gangrène.
Pour atténuer la douleur, il aurait bu une très grande quantité d'alcool, avant de se sectionner lui-même son orteil, appendice qui finira dans une bouteille comme souvenir de cette singulière opération.
Cinquante ans plus tard, le capitaine retrouve l'orteil et décide de faire une blague à un ami en lui glissant l'orteil dans un verre de champagne. Et c'est comme cela qu'a débuté la tradition dans ce petit bar de Dawson City, le Downtown Hotel.



Un rituel qui décoiffe
Ce rituel est devenu l'attraction pour toute personne qui voyage au Canada dans cette région. Une fois entré dans le bar, le tenancier vous explique les règles à suivre :

« You can drink it fast, you can drink it slow, but the lips have gotta touch the toe »

Le Sourtoe doit être bu cul sec et les lèvres doivent toucher l’orteil sans l'avaler. On peut demander n'importe quel alcool, mais c'est le Yukon Jack, un whisky de la région qui est le plus demandé. Si vous réussissez cet exploit, on vous remet un certificat d'attestation, prouvant que vous faites désormais partie des membres du très sélect Sourtoe Cocktail Club.

Des doigts conservés dans du sel
Du premier orteil à l'origine de cette tradition limite cannibale, il ne reste plus rien. Parce qu'attention, pas question d'avaler l'orteil momifié. Le capitaine prévient que quiconque mange ou avale l'orteil, il sera pénalisé d'une amende de 250 dollars. Car il faut dire qu'on ne trouve pas de doigts de pied momifiés à tous les coins de rue, et qu'au Downtown Hotel ils en sont déjà à leur 8ème orteil avalé accidentellement. Un appel aux dons a d'ailleurs été lancé pour perpétuer la tradition.