Le Plat Le Plus Consommé Au Monde Fait Son Entrée à L'unesco

Et non, le plat le plus consommé au monde, c'est la pizza ! Un plat convivial originaire de Naples et dont la recette a été transmise de génération en génération depuis des siècles. Vous sentez cette bonne odeur de tomates et de mozzarella qui sort du four...?

En 2h de vol, partez découvrir la ville qui a vu naître la pizza
La "vraie" pizza est donc née à Naples, dans le sud de l'Italie. Au départ, il s'agissait d'un "plat de pauvre" car il était facile et bon marché de garnir une pâte à pizza d'ingrédients qu'on avait sous la main. Si les premières pizzerias sont apparues à la fin du XVIIIème siècle avec l'arrivée des tomates américaines dans les cuisines, il aura fallu attendre plus d'un siècle pour que la célèbre pizza napolitaine gagne du terrain. Mais pour déguster les meilleures, seul un vol pour Naples saura vous contenter...

Petite précision indispensable
Ce n'est pas tout à fait la pizza napolitaine qui est entrée au patrimoine immatériel de l’humanité mais plutôt son savoir-faire culinaire. En effet, faire valser dans les airs la pâte à pizza avant de la garnir et de la glisser dans un four à bois est tout un art. Et c'est plus exactement cette pratique culinaire exercée par les pizzaïolos napolitains que l'Unesco souhaite saluer.


Le saviez-vous ?
Ce sont les Américains qui consomment le plus de pizzas dans le monde. Ils avalent 13 kg de pizza par personne chaque année ! Mais les Italiens sont juste derrière et sont les champions d'Europe avec 7,6 kg, devant les Espagnols (4,3 kg), puis les Français et les Allemands (4,2 kg).

Et la pizza hawaïenne, on en parle ?
Si la véritable pizza napolitaine ne contient que des tomates (variété Roma allongée), de la mozzarella (de Buffala, cela va de soi), de l'huile d'olive extra-vierge, de l'origan et du basilic frais (oui c'est tout), qu'en est-il des autres pizzas et surtout de la pizza hawaïenne, à l'ananas ? Et bien pour les Italiens, il s'agit d'un véritable sacrilège et mieux vaut ne pas leur en commander... Mais pour d'autres, c'est une réinvention très alléchante. Mais là, c'est un autre débat...


Tout vol pour l'Italie vous fera découvrir sa gastronomie
Cela fait des années que l'Italie souhaite que son patrimoine culinaire soit reconnu. Déjà en 1986, les Italiens avaient manifesté devant un restaurant McDonald qui venait d'ouvrir son premier fast-food à Rome, en brandissant des spaghetti ! Et en 2016, c'est au pied du Duomo à Florence que le même scénario s'est produit, mais cette fois-ci avec des tripes à la toscane pour protester contre l'ouverture d'un McDonald sur cette même place classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
Pour savoir qui a eu le fin mot de l'histoire, prenez un vol Paris - Florence et vous aurez la réponse...