Vous trouvez ces plats bizarres, voire dégoûtants ? Pourtant ce sont des spécialités dans leur pays d'origine, et si en France on raffole du pot-au-feu ou de la raclette, à l'étranger la cervelle ou les insectes sont des mets d'exception !
Soupe aux œufs de fourmis
Les insectes sont la base de beaucoup de recettes, surtout en Asie. Ceux qui ont déjà fait un
circuit en Thaïlande ont peut-être déjà tenté l'expérience de la brochette de sauterelles grillées au déjeuner. Ici, c'est une soupe au lait de coco et aux œufs de fourmis, le Tom Kati Kai Mod Daeng, une autre spécialité thaïe composée d’œufs de fourmis rouges.
Les crevettes ivres
Pour réaliser cette recette il vous faut : des crevettes, de l'alcool fort (style alcool de riz) et des épices. Plongez les crevettes encore vivantes dans le mélange alcool/épices, laissez mariner quelques instants (attendre que les pauvres crevettes soient dans un état d'ébriété) et dégustez.
Akutaq
Laissez tomber le cône à la vanille ou le pot d'Haggen Daz, on a trouvé LA glace qui va révolutionner vos desserts cet été : l'Akutaq ou Eskimo Ice Cream. D'origine inuit, ce mélange glacé de gras de phoque, de baies et d'herbes est parait-il à tomber...
Soupe de tortue
Consommée en Chine et dans le sud-est des Etats-Unis (Louisiane), cette soupe au goût raffiné est un plat traditionnel très apprécié pour son goût fort et ses vertus aphrodisiaques...
Casu Marzu
En plus des belles plages de sable fin et du bon air méditerranéen, si vous allez en
vacances en Sardaigne vous aurez l'occasion de manger peut-être du casu marzu, peut-être le pire fromage du monde. Infesté de larves vivantes, il faut un sacré courage pour oser l'étaler sur son pain !
Vin de bébé souris
Il est peu probable que l'on vous serve ce vin hors du commun pendant votre réveillon du 31 décembre ! A moins qu'un parent ou ami revienne d'un
voyage en Chine avec cet alcool de riz dans lequel on immerge des bébés souris et qu'on ouvre quelques mois plus tard lorsque les souriceaux ont pris une couleur blanchâtre...
Jumiles
Au Mexique, on adore les tacos et les fajitas. Mais saviez-vous que certains de ces plats pouvaient être garnis de petits insectes, les jumiles. Broyés, ils servent dans la fabrication de la sauce salsa, mais ils sont aussi dégustés tels quels pour leur côté épicé dont raffolent les mexicains.
Les nids d'hirondelle (ou de martinet)
Autrefois servis uniquement aux rois, les nids d'hirondelle sont aujourd'hui considérés comme des mets luxueux, qui coûtent une petite fortune. Il faut dire que leur récolte dans des grottes reculées de la jungle ou sur des falaises abruptes est particulièrement dangereuse.
Shirako
Au Japon cette spécialité particulière est devenue l'ingrédient par excellence des chefs nippons : de la semence de poisson, et plus particulièrement de morue ou de fugu. Le sperme de poisson serait bon pour la santé car riche en acides aminés, phosphore et vitamine B.
Globe oculaire de Thon
Attention âmes sensibles. Au Japon et en Chine, on raffole des yeux de poisson bouillis ou même crus. Répugnant ? Nous mangeons bien des escargots...
Tong Zi Dan
On termine par la spécialité la plus improbable : le tong zi dan ou autrement dit œuf de garçon vierge. Ces œufs sont cuisinés dans de l'urine de jeunes enfants âgés de moins de 10 ans. Les œufs sont d'abord « infusés » dans le pipi avec leur coquille, avant d'être écaillés puis cuits dans le liquide jaunâtre...
