Comment les établissements hôteliers arrivent-ils à vous faire dépenser plus ? Quelles sont les techniques commerciales les plus courantes appliquées par les hôtels pour augmenter leur chiffre d'affaires ? Voici les plus utilisées...
Le type de chambre : une stratégie payante
Vous n’avez pas encore mis le pied à l’hôtel que vous allez déjà être victime d’une stratégie marketing appliquée par les établissements hôteliers. Si votre
hôtel en Espagne ou ailleurs propose seulement deux ou trois types de chambres, il y de fortes chances pour que vous réserviez la catégorie de chambre la moins chère.
C’est pourquoi, pour vous soutirer quelques euros supplémentaires et faire davantage de recettes, certains hôtels ont mis en place une technique imparable. Ils vous proposent un plus large choix de chambres avec très peu d’écart de prix entre chacune d’entre elles. De manière quasi systématique, vous ne choisirez pas la moins chère mais la catégorie juste au-dessus.
une chambre d'hôtel moderne
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Le piège du mini-bar
Le mini-bar est un équipement que l’on retrouve fréquemment dans les chambres d’hôtel. Celui-ci se compose en général d’un mini-réfrigérateur dans lequel se trouvent diverses boissons et collations. Si se servir est plutôt tentant, il vaut mieux éviter d’y toucher sous peine de devoir mettre la main au porte-monnaie et la facture peut être salée si vous acceptez de la payer…
Car selon Jacob Tomsky, ancien réceptionniste d’
hôtel à New York, les frais relatifs à la consommation de produits du mini-bar et demandés au client lors de son départ sont bien trop élevés. De plus
« il est impossible de s'assurer de la légalité de la tarification des produits laissés dans le fameux frigo ». La gestion des mini-bars serait totalement anarchique (problèmes de réapprovisionnement entraînant des erreurs de facturation, fautes de frappe, produits en double facturés, bugs dans les capteurs indiquant les articles consommés…). Pour ces fréquentes erreurs, Jacob Tomsky conseille alors de ne jamais régler la facture du mini-bar, selon lui de nombreux clients le font, et « les réceptionnistes sont habitués ». Les frais de mini-bar sont les frais les plus fréquemment annulés dans les hôtels.
mini-bar dans une chambre d'hôtel
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Gare au surbooking
Jacob Tomsky, qui a débuté en tant que valet de chambre dans un
hôtel à la Nouvelle Orléans avant de travailler pour un établissement new-yorkais, indique également que les hôtels, comme les compagnies aériennes, n’hésitent pas à faire du surbooking pour gagner plus d’argent. En se basant sur le fait que 10 % des personnes qui ont réservé une chambre ne se présenteront pas ou annuleront leurs nuitées, ils remplissent leur établissement au-delà de sa capacité d’accueil maximale. Une technique bien rodée mais qui peut poser souci lorsque le nombre d’annulation ou de non-présentation n’est pas suffisant…
Imaginez que vous arriviez à la réception et que l’on vous annonce que l’hôtel est complet alors que vous avez bien réservé une chambre dans cet
hôtel à Alger et reçu une confirmation… L’hôtelier est alors tenu de vous trouver une chambre de catégorie équivalente chez un confrère. Dans les faits, le critère d’équivalence ne se vérifie pas toujours, mais en tout les cas, l’hôtelier s’en sort gagnant puisque son hôtel affiche un taux de remplissage de 100 %.
la réception d'un hôtel avec une clé et une cloche
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