Coincé à la maison, c'est le moment de passer en cuisine. Et pour mettre tous vos sens en éveil, embarquons ensemble pour un tour du monde des saveurs à l'aide de ces 5 idées de recettes exotiques, faciles à faire et avec peu d'ingrédients.
Tortilla de pommes de terre et chorizo
On part pour un
voyage en Espagne à travers cette recette indémodable, parfaite pour un repas rapide avec peu d'ingrédients. La tortilla espagnole, cette épaisse omelette garnie de pommes de terre est facile à réaliser et bon marché.
Pour 6 personnes – Temps de cuisson : 30 minutes
- 150 g de chorizo
- 3 grosses pommes de terre
- 1 grosse tomate
- 12 œufs
- huile d'olive, sel, poivre
tortilla espagnole
© somegirl / 123RF
1. Épluchez, lavez et coupez en petits cubes les pommes de terre. Lavez et coupez la tomate en morceaux, puis coupez le chorizo en petits dés.
2. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d'olive. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les cuire à feu doux à couvert pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les dés de chorizo et les morceaux de tomate et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant sans arrêt.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Battre les œufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Répartissez les pommes de terre au chorizo et à la tomate dans le fond d'un moule beurré puis versez les œufs battus. Mettre au four 15 minutes.
5. Sortez la tortilla puis démoulez-la sur une grande assiette. C'est prêt !
Pâtes au pesto rouge et parmesan
N'importe quelles pâtes de votre placard feront l'affaire, pour ce
voyage en Italie par les papilles ! Spaghettis, fettucine, fusillis, tagliatelles, même si vous n'avez que des coquillettes cette recette sera parfaite !
Pour 6 personnes – Temps de cuisson : 25 minutes
- 500 g de pâtes
- 6 branches de basilic
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 50 g de parmesan râpé
- 125 g de pignons de pin
- huile d'olive, sel, poivre
pâtes à la tomate
© gkrphoto / 123RF
1. Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle bien chaude. Pelez et enlevez le germe des gousses d'ail. Coupez les tomates pelées en petits morceaux et mixez-les avec les pignons de pins, l'ail et le parmesan râpé. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d'olive et les feuilles de basilic lavées, puis remixez le tout.
2. Faites cuire les pâtes dans une cocotte d'eau salée le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis remettez-les dans la cocotte et versez un filet d'huile d’olive.
3. Versez le pesto rouge sur les pâtes, puis réchauffez le tout 5 minutes à feu doux.
Boulettes de bœuf à l'orientale
Laissez-vous envoûter par la cuisine orientale en
voyageant au Maroc le temps d'un repas. Si vous n'avez pas le temps de préparer un bon couscous, misez plutôt sur cette recette de boulettes qui va régaler petits et grands.
Pour 6 personnes – Temps de cuisson : 10 minutes
- 1 kg de bœuf haché
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- huile d'olive, sel, poivre
boulette de boeuf orientale
© magone / 123RF
1. Pelez et hachez les oignons, puis émincez l’ail.
2. Mélangez la viande hachée avec les oignons, l’ail, le persil haché et le cumin en poudre dans un saladier. Salez et poivrez.
3. Formez environ 10 à 12 boulettes avec la préparation.
4. Faites chauffer l'huile d’olive dans une cocotte et déposez-y les boulettes de viande. faites-les dorer pendant 15 minutes à feu doux, en les retournant régulièrement. Dégustez avec de la semoule.
Curry de poulet au lait de coco
Pour donner une touche d'exotisme à votre repas de midi, cette excellente recette facile à réaliser et déguster sans modération vous fera
voyager au Sri Lanka, en Inde ou encore en terres Indonésiennes.
Pour 6 personnes – Temps de cuisson : 30 minutes
- 2 oignons
- 6 filets de poulet
- 1 boîte de tomates pelées
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre
- huile d'olive, sel, poivre
poulet curry
© tycoon751 / 123RF
1. Faites dorer les oignons dans l'huile d'olive.
2. Coupez les escalopes en petits morceaux, faites-les revenir avec les oignons et saupoudrez du curry en poudre. Salez et poivrez.
3. A feu doux, ajoutez le gingembre, puis couvrez de lait de coco et des tomates pelées.
4. Laissez mijoter environ 30 minutes. Servez accompagné de riz basmati.
Queue de castor
On termine avec un peu de douceur, pour le petit déjeuner ou le goûter. Ceux qui ont déjà
voyagé au Canada connaissent cette pâtisserie incontournable, entre le beignet et la gaufre, qu'on trouve dans de nombreux stands à Montréal et Québec.
Pour 4 pâtisseries – Temps de cuisson : 10 minutes
- 200 g de farine
- 80 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 œuf
- cannelle, sel
- 1 sachet de levure boulangère
- huile
queue de castor canada
© salla354 / 123RF
1. Mélangez le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le sel dans un saladier.
2. Faites tiédir le lait puis ajoutez-y la farine et la levure boulangère en les délayant bien dans le lait. Ajoutez le tout au saladier avec le beurre.
3. Couvrez le saladier avec un torchon humide ou une pellicule plastique.
4. Laissez lever le tout pendant 1h30.
5. Divisez la pâte en 4 boules et étalez chacune d’entre elles en faisant une forme ovale et plate pour imiter le plus une queue de castor. Elle doit faire environ 20 cm de long et 10 cm de large et 5 mm d’épaisseur.
6. Faites chauffer l’huile à frire et plongez-y les queues de castor une par une.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec du sirop d’érable et de la cannelle.
