Guide Touristique Canada

Si vous prenez un vol pour le Canada, tout y est possible en matière d'aventures et de sports de plein air. On peut traverser le pays (transcanadienne) en moto ou en train, aller à la découverte des baleines à l'embouchure du Saint Laurent, admirer les plus grandes marées du monde dans la baie de Fundy. On peut participer à la récolte du sirop d'érable dans une «cabane à sucre» ou à une soirée indienne typique, tambours et danses. On peut aller à la pêche sur la glace ou à la pêche sportive au saumon après un voyage en hydravion. On peut faire une descente de rivière en canoë ou traverser les forêts enneigées en motoneige.
Les cités, grandes et petites, peuvent également se révéler passionnantes. Qu'elles soient à population anglophone ou francophone, elles sont le témoin d'une immigration plus ou moins ancienne et d'une mosaïque culturelle. Québec est la ville historique, Toronto résolument moderne et dynamique, Vancouver la plus cosmopolite. Le Canada est divisé en Provinces et territoires, aux propres spécificités géographiques et culturelles. Le choix d'activités à travers des rencontres est vaste: découvrir les festivals francophones de Montréal, écouter avec ravissement l'accent des Acadiens du Nouveau Brunswick, aller à la rencontre des Inuits dans l'Inuvik, rejoindre les chercheurs d'or au Yukon, découvrir les danses ukrainiennes dans les prairies du Manitoba…
Un séjour au Canada, été ou hiver, c'est le choix fondamental. Effectivement, la différence est notoire : ce pays continental va du très chaud au très froid. En matière de tourisme traditionnel, il est conseillé et plus facile de voyager à la belle saison, de mai à octobre. Mais tout dépend de l'activité entrevue, l'hiver étant synonyme de balades en raquettes ou en moto-neige, de ski de fond ou de patinage sur la glace.
Ce pays immense est surtout peuplé dans sa partie septentrionale, le nord étant recouvert de vastes forêts saupoudrées d'une multitude de lacs plus ou moins grands et de cours d'eau. C'est donc surtout dans cette bande sud, qui longe les Etats Unis, que l'on voyage. Mais celle-ci est également entrecoupée des grandes plaines, celles des grandes cultures céréalières, et des montagnes Rocheuses.
Les provinces maritimes ont cet attrait maritime et celui de la culture Acadienne, le Québec est reconnu pour sa francophonie, l'Ontario anglophone l'est pour son dynamisme et la Colombie-Britannique pour son multiculturalisme. On peut sortir des sentiers battus, et explorer les territoires du Nord-ouest ou le Yukon. Ces provinces peu peuplées ont l'attrait de la grande aventure: un atterrissage près du cercle polaire aux abords du fleuve imposant qu'est le Mackenzie, pour aller voir les indiens Dene est une expérience forte!
La nature est à coup sûr le point fort du pays: vous vous souviendrez longtemps de la diversité des couleurs de l'été indien, de la force des chutes du Niagara ou des aurores boréales du grand nord.
Géographie, sports et cultures dominent le Canada. Large de 7 700 kilomètres de la côte atlantique jusqu'au Pacifique, on ne peut guère envisager de découvrir ce pays en une fois. Les paysages sont souvent grandioses. Le Québec, première terre d'immigration, est la destination phare pour les francophones.

Que visiter au Canada

Tout d'abord, louer une voiture au Canada sera le meilleur moyen de visiter un maximum de lieux dans le pays. A Montréal, traversez le Saint Laurent sur le pont Jacques Cartier. Magasinez (faites des emplettes) dans la fameuse rue Sainte Catherine, allez luncher (déjeuner) sur la rue Saint Denis, promenez-vous dans la rue Saint Laurent.À Québec, après le passage à la terrasse Dufferin en dessous du château Frontenac, vous avez arpenté les vieux remparts et vous irez dîner dans un des nombreux restaurants de la grande Allée. À Toronto, vous prendrez l'ascenseur ultrarapide de la tour CN; vous pourrez y admirer le coucher de soleil sur la ville. Vous pourrez ensuite passer la soirée au bord du lac dans le quartier « beaches », qui regorge de pubs, de restaurants en tous genres et de terrasses.

Spécialités gastronomiques au Canada

Le Canada, ce pays si multiculturel, ne peut qu'en être le reflet en matière gastronomique. Les « smoked meat » dans un des « delicatessen » de la rue Sainte Catherine à Montréal sont à coup sûr à ne pas manquer. Les plats traditionnels du Québec, la «poutine», la «tourtière»ou les «fèves au lard» sont à essayer. Surtout, il ne faut pas rater le sirop d'érable, conjugué en de multiples produits et recettes. Le Québec regorge en outre de restaurants gastronomiques français, belges et italiens. Les provinces maritimes ont d'excellents produits de la mer, citons les huîtres de la Gaspésie et les homards de la Nouvelle Ecosse. Dans l'ensemble du Canada, mais en particulier sur la côte ouest, la cuisine asiatique est présente, souvent raffinée.

Art et culture au Canada

L'ensemble du pays présente tout au long de l'année pléthore de festivals en tous genres. À Montréal, les festivals «juste pour rire», et le festival de jazz de la rue Saint Denis, en juillet, attirent de nombreux spectateurs. Puis, en août, il faut passer une ou plusieurs soirées à l'international des feux d'artifice, tirés depuis l'ile Notre Dame. Les fêtes de la Nouvelle France à Québec, qui retracent l'histoire de la ville, ont lieu début août. Dans un genre différent, le «Stampede» de Calbary, début juillet, est la fête des cow-boys de l'ouest, avec ses fameux rodéos. Citons encore le festival acadien de Clare en Nouvelle Ecosse, celui des peuples aborigènes d'Hamilton en Ontario courant novembre, sans oublier les sculptures sur glace de Québec, aux fêtes de Noël.