Mais son dynamisme lui a permis de se redresser et de renaître de ses cendres. Dotée d'un climat méditerranéen clément, la ville étonne par la juxtaposition de ses sites de confession distincte : les églises orthodoxes y côtoient les mosquées comme les églises catholiques. La ville a également pris le chemin de la modernisation : les anciens souks ont laissé peu à peu la place à des commerces ultra-modernes et des boutiques ultra-chics. Les bazars restent bien présents et côtoient, en certaines circonstances, les hôtels de luxe qui se sont ouverts au cours de ces dernières années.
Séjourner à Beyrouth, c'est aussi s'imprégner d'une culture animée, ultra-vivante où la profusion des langues règne en maître : parmi cette population de 2 millions d'habitants, on reconnaît des accents arabes, anglais mais aussi français. Pluriculturelle, Beyrouth charme aussi par sa gastronomie : un repas à la libanaise s'étire sur plusieurs heures, signe de la volupté et de l'importance de la gastronomie dans cette ville : on se laissera donc tenter par ses falafels, ses mezze, ses loups grillés, ses plats parfumés à la feuille de menthe, et, pourquoi pas ses baklavas et ses loukoums. C'est également une ville dans laquelle on prendra plaisir à chiner : dans l'ancien quartier de confession sunnite, les puces de Basta offrent un florilège d'objets d'art, des antiquités et des étoffes sans oublier les meubles. Et si votre préférence va vers le bio, le petit marché de Saifi Village, un nouveau quartier de Beyrouth, offrira à voir des produits et des traditions tout droit importées par les différentes communautés libanaises. Partout, on en reviendra avec des couleurs pleins les yeux et des réminiscences d'odeurs très caractéristiques de l'Orient.