Séjour Aveyron

Impossible de s'ennuyer en vacances dans l'Aveyron. Outre ses villages incontournables comme Conques, classés parmi les plus beaux de France et sur lesquels nous reviendrons plus en détails ci-dessous, l'Aveyron recèle d'un patrimoine historique et architectural sans égal. En témoigne le viaduc de Millau, édifice majestueux perché à plus de 340 mètres de haut que vous traverserez certainement si vous réservez un hôtel à Millau.
Tout près de là, faites escale à Peyre, cette superbe cité troglodyte sur les hauteurs du Tarn.
Un séjour dans l'Aveyron sera également l'occasion de plonger dans l'époque médiévale. Un hôtel à Rodez, capitale du Rouergue, vous offrira un voyage dans le temps à travers son centre historique, sa cathédrale Notre-Dame et ses demeures Renaissance. Ne manquez pas le musée Soulages qui regroupe plus de 500 œuvres de l'artiste-peintre contemporain.
Parmi les autres lieux à visiter dans l'Aveyron, les gorges de la Truyère, creusées au fil des années par la rivière et Laguiole, ce village célèbre pour ses couteaux mais aussi son fromage.

Sur les tables aveyronnaises, il y a de quoi satisfaire les palais des vacanciers les plus gourmands. Parmi les produits du terroir, on retrouve le roquefort, les farçous (petites galettes aux blettes ou à la viande), l'Estofinado (une sorte de brandade de morue séchée, le Stockfish) ou encore les tripous, un plat élaboré à base de panse de veau ou d'agneau farci.
Mais l'inconditionnel de la cuisine en Aveyron, c'est l'aligot, une purée de pommes de terre au fromage de Laguiole. Ce plat est si riche qu'il est préférable d'éviter d'en manger avant un saut à l'élastique depuis le viaduc de Millau...
Côté dessert, le gâteau à la broche, la fouace, les échaudés et la flaune sont à déguster pendant vos vacances en Aveyron.

Un camping, un gîte ou une location de vacances dans l'Aveyron vous ouvrira les portes de villages d'exception. A commencer par Conques et son église abbatiale Sainte-Foy dont les vitraux sont signés Pierre Soulages. Ce chef d'œuvre de l'art roman se trouve sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Avec son vieux pont et ses maisons en pierre et toits de lauzes, Belcastel devra figurer au programme de votre séjour, tout comme le village fortifié de La Couvertoirade dans le Larzac et Estaing et son pont gothique enjambant le Lot.
Enfin avec un hôtel à Najac, découvrez toute la beauté de cette cité médiévale nichée dans un cadre verdoyant.

Département “vert”, l'Aveyron offre une succession de points de vue d'exception que vous découvrirez au fil de vos randonnées. Plongez au cœur des paysages volcaniques et granitiques de l'Aubrac, partez à la rencontre des brebis dans le Larzac, émerveillez-vous de la splendeur des gorges du Tarn et des hauts plateaux calcaires des Grands Causses.
Profitez d'un hébergement à Camarès pour explorez le “Far West” aveyronnais. Les rougiers de terre rouge de Camarès, au pied des Monts de Lacaune, vous assurent un spectacle haut en couleur. Si vous levez les yeux au ciel, vous apercevrez le château de Montaigut qui domine fièrement la vallée du Rougier.
Enfin, les lacs du Lévézou vous invitent à la baignade, à des sorties pêche et à la pratique d'activités nautiques dans un environnement naturel divinement beau.