Aujourd'hui Au Menu C'est Tapas !

Dégustations de tapas, show cooking et activités sur les marchés locaux...

Voici le programme de cette journée en Espagne, mais également dans de nombreuses villes du monde pour célébrer la Journée Mondiale des Tapas. Ces plats miniatures, spécialités espagnoles, sont synonymes de partage et de retrouvailles entre amis. Ils sont une sorte d'apéritif que l'on peut servir froid ou chaud. En Espagne, de nombreux bars proposent des tapas à des prix variables.

Vous voulez participer à cette journée mais ne pouvez pas aller en Espagne ? D'autres alternatives existent comme celle d'aller dans l'un des 60 restaurants participants à Paris, dans lesquels vous vous verrez offrir une tapa. La liste complète des restaurants est sur le site du tourisme espagnol.

Autre solution, préparez vous-mêmes vos tapas pour vos apéros entre amis ! Voici quelques recettes de tapas, les plus populaires en Espagne ! Miam miam !

Croquetas

Ce sont les tapas les plus servies en Espagne, on peut les associer à différents ingrédients (morue, jambon, champignon, poulet...).
Ingrédients nécessaires :
- Sauce Béchamel (beurre, farine, lait)
- Ail et oignon
- Paprika ou muscade
- Jambon Serrano (ou autre ingrédient)
- 2 oeufs
- Chapelure

Préparez une sauce béchamel, puis coupez en fines lamelles le jambon Serrano. L'incorporer au mélange avec l'ail et l'oignon puis assaisonner. Après avoir laissé reposer au moins 1h au frais, battez les oeufs. Faites des petits boudins de pâte que vous badigeonnerez d'oeufs avant de les enrober de chapelure pour les plonger dans la friture. Après 3-4 min, dégustez-les bien chaud !

Pan Tumaca

Une recette typique simple à faire :
- Tranches de pain à griller
- Tomates bien mûres
- Jambon Serrano
- Ail
- Huile d'olive

Prenez les tartines de pain grillé que vous frotterez avec la gousse d'ail, préalablement pelée. Écrasez la tomate sur la tartine avant d'y couler un filet d'huile d'olive. Terminez en y déposant le jambon Serrano ou tout autre ingrédient de votre choix.

Tortilla espagnole

La traditionnelle tortilla, une institution en Espagne, est une simple omelette épaisse aux pommes de terre. Il vous faut :
- Pommes de terre
- Oeufs
- Oignon
- Huile d'olive
- Sel

Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en lamelles, puis faites la même chose avec l'oignon. Faites revenir l'ensemble dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque les pommes de terre sont tendres, battez les oeufs et ajoutez-les. Assaisonnez et laissez cuire quelques minutes. Puis arrive l'étape délicate ! Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autre côté. Quand c'est prêt, coupez en morceau et servez sur des pics.

Gambas al pil-pil

Rapide et facile à réaliser, il vous faut :
- Des crevettes ou gambas
- Tomates
- Persil et coriandre
- Huile d'olive
- Ail
- Cumin et Paprika

Faites revenir dans une poêle chaude les tomates, l'ail et les épices. Après quelques minutes, ajoutez les crevettes et les herbes. Laissez mijoter et servez dans une cassolette ou sur une brochette.

OLÉ et bon appétit !