Photo belle plage de Mouli sur l'Ile de Ouvéa
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Guide Touristique Nouvelle Caledonie

Guide touristique pour visiter la Nouvelle Caledonie et bien préparer son voyage

PAR - France
NOU - Nouvelle Caledonie
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En plein cœur du Pacifique, près de l'Australie, la Nouvelle-Calédonie compte plusieurs îles : la Grande Terre est la plus étendue et abrite la capitale, Nouméa. L'île est traversée du nord au sud par une chaîne de massifs montagneux dont les sommets atteignent 1.600 mètres (Mont Panié, Mé Mayoa, Mont Humboldt, massif du Kouakoué). Le climat est tropical avec une saison chaude et humide, propice aux cyclones de novembre à avril. Les mois de mai à septembre sont plus secs et ensoleillés : c'est la meilleure saison pour un réserver vol pour la Nouvelle Calédonie.
Plusieurs autres chapelets d'îles entourent la Grande Terre. Les plus importantes sont : Art au nord, les îles Loyauté à l'est, l'île aux Pins au sud. Ces îles sont entourées de récifs coralliens et créent un immense lagon aux eaux vert émeraude, classé au patrimoine mondial de l'Unesco. Il s'étend sur 24 000 kilomètres carrés et la barrière de corail qui l'entoure est longue de 1 600 kilomètres. Ses ilots aux plages de sable blanc longées de cocotiers sur fond de ciel bleu sont de véritables paradis sur terre. Cet écosystème abrite plus de 2000 espèces différentes de poissons aux costumes étonnants : gorgones aux couleurs vives, tricots rayés…. Alors, évidemment, cet immense lagon est un lieu idéal pour les amateurs de nautisme et de plongée sous-marine. On peut aussi admirer les fonds sur des bateaux à coque transparente et aller guetter les souffles des baleines dans les baies du lagon sud, (Lifou, Ouvéa et aux abords de l'îlot Ténia).
Un condensé des richesses des espèces vivant dans ces fonds sous-marins avec explications à l'appui est visible à l'aquarium des Lagons de Nouméa. Lors d'un séjour en Nouvelle Calédonie, on peut aussi découvrir la société kanak, sa culture et son organisation tribale. Pour cette raison, ne manquez pas le Centre Culturel Tjibaou de Nouméa, à l'architecture moderne, pour comprendre la culture ancestrale canaque et des peuples de pacifique (Mélanésie, Océanie). Sur une colline située à l'extrémité sud de la péninsule de Nouméa, promenez-vous à Ouen Toro, grand espace vert aménagé d'où vous pouvez jouir d'un beau panorama sur les baies. C'était un des postes de l'US Army pendant la 2è guerre. Quelques canons attestent de cet épisode.
Faites un tour aux gorges de la Dumbéa où se succèdent cascades et piscines d'eau douce naturelle au milieu de la forêt. A voir : le site des trois gorges, les monts Koghi et le sentier des crêtes depuis lesquels vous aurez une vue exceptionnelle sur la péninsule de Nouméa. Au sud de Grande Terre, à 60 kilomètres de Nouméa, se trouve la commune de Yaté et son parc naturel de la Rivière Blue qui s'étend sur plus de 900 hectares. Des sentiers aménagés vous permettront d'admirer des arbres étonnants : chênes-gomme, kaoris, conifères primitifs ou araucarias autour du lac de retenue. Ce territoire se caractérise par la beauté sauvage de ses paysages, un sol rouge à causes des minerais qu'il recèle et des espèces endémiques.
A proximité, passez voir les magnifiques chutes de la Madeleine et la réserve botanique qui recèle 168 espèces végétales. En face, rendez-vous dans l'île des Pins, renommée pour la beauté de ses plages Kuto et Kanuméra. Les îles Loyauté méritent aussi le détour. A voir à Lifou : la baie et la grotte de Luengoni, les falaises de Xodre et la Vanilleraie de Mucaweng. A Maré, visitez le bone de la Léproserie, une des plus grandes cavités noyées du monde avec un puits de 50 mètres qui débouche sur un lac d'eau douce. Autre point de passage obligé, sur la côte est : la commune de Hienghène où des majestueux rochers de calcaire noir sont plantés dans le lagon. Les plus célèbres rappellent respectivement la forme d'une poule couveuse et d'un sphinx. Cette commune adossée au Mont Panié regorge de cascades, comme celle de Tao et de grottes (Koulnoué). Prenez le bac de la Ouaième vers Pouébo où se trouve la cascade de Colnett.

Que visiter en Nouvelle Caledonie

A Nouméa, il faut rendre visite au musée kanak et à l'aquarium des lagons. Pour vous rafraîchir d'un bain de nature, allez aux gorges de Dumbéa profiter de ses piscines naturelles et prenez la route des crêtes pour jouir de ses panoramas. Dans ce cas la meilleure option est de louer une voiture en Nouvelle Calédonie. Au parc naturel de Grande Rivière, passez voir le lac de retenue, les chutes de la Madeleine et la réserve botanique. L'île des pins, avec ses plages, vaut le détour, de même que les îles Loyauté pour leurs baies, grottes et rivages magnifiques. A Hienghene, allez vois les falaises et les rochers noirs en forme de poule et de sphinx plantés au milieu de la baie. Enfin, avant qu'il ne disparaisse, empruntez le bac de la Ouaième.

Découvrez la Nouvelle Caledonie en images

  • vue depuis le ouen toro en nouvelle calédonie
  • tortues sur un récif de corail îlot maître nouméa en nouvelle caledonie
  • mangrove en forme de coeur
  • piscine naturelle de la baie d'oro sur l'ile des pins en nouvelle calédonie
  • vue panoramique de Noumea
  • belle plage de Mouli sur l'Ile de Ouvéa
  • Lagon vu du ciel
  • Fleur de frangipanier
« Avant d'entrer dans une propriété privée ou sur les terres d'une tribu, demandez l'autorisation au propriétaire ou au chef de tribu selon le cas. Pensez à respecter la coutume lors d'une visite à une tribu. La coutume consiste à offrir au chef de tribu un paréo replié dans lequel on peut mettre des cigarettes, de l'argent ou d'autres cadeaux. »

Art et culture en Nouvelle Caledonie

Bourail organise au mois d'août une grande foire agricole et artisanale. Au menu : rodéo et grillades de bœuf local. A Dumbéa se tient la grande fête de l'Omelette géante, le deuxième weekend après la fête pascale, au parc Fayard, avec spectacles et animations populaires et évidemment, la confection de la fameuse Omelette géante offerte ensuite au public. En octobre, le Village calédonien au parc Fayard rassemble les différentes communautés de la Nouvelle-Calédonie et du Pacifique pour une représentation de leurs spécificités culturelles, artistiques et artisanales. A Boulouparis, la fête du cerf, de la crevette et de l'écrevisse se tient chaque année au mois de septembre.

Spécialités gastronomiques en Nouvelle Caledonie

La cuisine traditionnelle est marquée par les tropiques : les fruits tels que bananes plantain et papayes, taros et coco et les diverses racines agrémentent les plats. Ceux-ci sont souvent pimentés et quasiment tous les mets sont assaisonnés du soyo, sauce de soja. Dans tous les hôtels de Nouvelle Calédonie en bord de mer, on dégustera volontiers les crustacés, crevettes, crabes de palétuviers ou langoustes, mais aussi de délicieux poissons de récifs et du lagon. Le cochon sauvage et le cerf sont les viandes locales conseillées, essayez donc un petit salé caldoche… Tous les plats sont accompagnés de riz blanc qui remplace le pain et cuits sans graisses animales.

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Destinations vacances en Nouvelle Caledonie

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Bons plans vols Nouvelle Caledonie

  • Vol Paris - Noumea
    Vol aller :
    vendredi 22 fevrier  20:35
    Vol retour :
    jeudi 05 mars  08:35
    28°
    recommandé à 96%
    2 semaines
    il y a 2h 42min
    1231€
    1903€
    soit -36%
  • Vol Nice - Noumea
    Vol aller :
    samedi 20 avril  21:25
    Vol retour :
    mardi 07 mai  08:35
    26°
    recommandé à 95%
    Paques
    il y a 15h 11min
    1236€
    1980€
    soit -38%
  • Vol Bordeaux - Noumea
    Vol aller :
    lundi 08 avril  21:55
    Vol retour :
    dimanche 28 avril  08:00
    27°
    recommandé à 94%
    Long sejour
    il y a 22h 32min
    1544€
    2095€
    soit -27%
  • Vol Paris - Noumea
    Vol aller :
    dimanche 17 mars  13:10
    Vol retour :
    jeudi 31 mars  00:50
    28°
    recommandé à 100%
    2 semaines
    il y a 17h 38min
    1585€
    3242€
    soit -52%
  • Vol Nice - Noumea
    Vol aller :
    jeudi 24 janvier  14:30
    Vol retour :
    jeudi 13 fevrier  12:40
    29°
    recommandé à 92%
    Long sejour
    il y a 22h 45min
    1886€
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