Capitale culinaire du pays, c'est aussi un endroit animé, car une importante population étudiante et une active communauté gay assurent une vitalité qui est si souvent absente dans beaucoup d'autres petites villes de la région d'Emilia. Cette ville magnifique se vante de ses jardins, ses musées, ses parcs, ses bâtiments splendides, ses églises, ses restaurants ravissants et de ses nombreuses rues propices au shopping. Parfois appelée « Bologne la grasse », cette ville est un endroit idéal pour les gourmands.
D'autres appellations existent pour la ville, telles que « Bologne la savante » ou encore « Bologne la rouge ». La première se réfère à la présence de la plus ancienne université encore existante en Europe, fondée en 1088 qui connaît une grande notoriété et influence les activités culturelles. « Bologne la rouge » se réfère quant à elle aux toits rouges de la ville. Si vous montez la Torre degle Asinelli, vous pouvez les remarquer par vous-mêmes.
La cuisine locale va bien au-delà des célèbres spaghettis bolognaise (les habitants l'appellent cependant la sauce ragu et ne la mélangent jamais avec des spaghettis, mais avec des tagliatelles). Autres spécialités locales incluent la mortadelle, l'huile d'olive et les tortellinis. La région offre de plus des vins robustes qui plairont au palais.
Les meilleures périodes pour réserver son
hôtel à Bologne sont le printemps et l'automne, quand le climat est doux (les étés sont chauds et les hivers froids). Même au sommet de la saison, le nombre de touristes devient rarement trop suffocant.